Tolažilna kuhinja – Čebulna pita

Tolažilna kuhinja – Čebulna pita

Tolažilna kuhinja. Recepti, ki nahranijo tvoje srce in telo, ko se soočaš z izgubo svoje živali. Žalovanje za živaljo lahko poleg vpliva na tvoje duševno zdravje pusti tudi zelo fizične posledice. Tipični simptomi vključujejo izgubo apetita in težave z dihanjem. Druge pogoste težave lahko najdeš na spletni strani Marie Curie.

Žalovanje je izguba vezi

Vem, da Marie Curie ne obravnava žalovanja za živalmi, a če si izgubil žival, veš, da so simptomi lahko zelo naporni. Žalost ni omejena le na ljudi. Včasih imamo veliko globlje in močnejše vezi s svojimi psi, mačkami, kunci, papigami, hrčki. Prav izguba te vezi povzroča bolečino.

Nahrani svojo bolečino

Tudi če nimaš volje do kuhanja, je nujno, da svojemu telesu zagotoviš prava hranila. Tukaj je preprost recept za čebulno pito, ki sem ga prilagodila iz nove vegetarijanske kuharice Jamieja Oliverja. Eden od mojih dvojčkov je nedavno postal vegetarijanec, kar je imelo zelo pozitiven vpliv na mojo kuhinjo. Sprva sem si mislila, da je to še ena stvar, ki jo moram spraviti v svojo že tako »polno« glavo. Vendar se težko pritožujem, saj sem bila sama 17 let vegetarijanka in sem na začetku svoje kariere celo delala za Vegetarian Society. Pravzaprav zdaj, ko to počnem, vidim, kako pozitivno vpliva na vso družino. Nisem več tista, ki vztraja, da morajo vsi jesti svojo zeleno zelenjavo!

Zakaj so pite takšna tolažba?

Morda sem samo jaz, ampak pita deluje kot objem. V grižljaju hrustljavega testa, iz katerega uhaja slastna para, je nekaj tako tolažilnega. To me vedno spravi v nasmeh, ne glede na to, kako slabo se počutim.

Sestavine

4 srednje velike čebule – rdeče ali bele, glede na tvoj okus in/ali zalogo v shrambi

8 strokov česna

50 g masla

2 žlici rjavega sladkorja

4 žlice kisa (jabolčnega ali rdečega vinskega)

1 zavitek listnatega testa iz čistega masla

Priprava

1. Segrej pečico na 220 °C / 425 °F / plinska pečica stopnja 7
2. Preprosto olupiš in na polovico narežeš 4 srednje velike čebule in 8 strokov česna.
3. Na svojem vrtu gojim timijan, zato sem vzela 4 vejice in odstranila lističe – stebla se ne skuhajo dobro. Imam tudi veliko srečo, da imam na vrtu lovor, zato sem uporabila 4 sveže liste. Z lahkoto bi uporabil suha zelišča.
4. V ponvi, ki jo lahko postaviš v pečico, raztopi maslo z lističi timijana in lovorjem, dokler se ne začnejo delati mehurčki.
5. Dodaj sladkor, kis in 100 ml vode.
6. Čebulo položi v ponev – z odrezano stranjo navzdol, skupaj s stroki česna.
7. Začini s soljo in poprom po svojem okusu.
8. Pokrij ponev in zmanjšaj ogenj, da se čebula duši približno 10 minut.
9. Odstrani pokrov in kuhaj, dokler tekočina ne postane lepo karamelizirana.
10. Testo položi na čebulo in peci 35 minut oziroma dokler ne naraste in postane zlato rjavo.

Postrežeš jo lahko s svežo zeleno solato poleti ali v tem času z brokolijem in korenjem. Okusno, primerno za vegetarijance in zelo preprosto.

Pazi nase

Sorodni izdelki

Poglejte tudi

• Biorazgradljive žare
• Keramične žare

Kategorije

Živalske žareKeramične žareŽare za mačkeŽare za pseŽare za male živaliSpominski predmeti